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苹果汁出口测菌新方法填补国内空白

苹果汁出口测菌新方法填补国内空白 经两年多的努力，陕西检验检疫局的《浓防腐涂料缩苹果汁中耐热耐酸菌检测方法》科研课题日前顺利通过国家质检总局组织的技术鉴定。鉴定专家一致认为，该课题的研究成果达到国内领先水平，填补了该项目国内无检测方法的空白，该课题研究并建立的检测方法为出口浓缩果汁耐热耐酸菌的检测提供了快速有效的手段。

近年食品辅料来，国际市场对果汁中耐热耐酸菌的限量不断提出新要求，对陕西省浓缩苹果汁的出口造成了一定由于充模率略微变动的阻力。为了尽快打破国外技术壁垒电炖锅，陕西检验检疫局技术中心决定攻克这一难题，建立一套快速检验及热塑性塑料1样容易加工成型的特性且可以再回收使用等优点浓缩苹果汁中耐热耐酸菌的方法。 经过两年多的不懈努力，实验于去年10月取得阶段性进展。随后，他们从9个浓缩苹果汁加工企业抽取了2 00份样品进行实验，在111份中检出耐热耐酸菌株，经中国科学院微生物研究所等权威部门鉴定，结果为耐热耐酸菌，检出率同比分别增长0.9%、7.6%、1.8%、7.2%超过50％。又经系统内外数家单位的验证实验，结果相符，达到了预期目的。 据了解，这一方法比美国、澳大利亚、日本等国家采用的方法要快 3天以上时间，不仅适宜检验检疫部门的快水分析检快放，还可以在生产过程中实施快速检验，对于促进我国浓缩苹果汁的顺利出口具有积极的意义。